Ветеринарні лікарі щодня здійснюють державний контроль за продукцією тваринного походження, щоб до споживача потрапляли лише якісні та безпечні продукти.

Сьогодні поговоримо про перевірку замороженої риби.

 Під час огляду фахівці контролюють відповідність маркування,  перевіряють супровідні  документи ( перевіряють походження продукції, виробника, партію, дату виробництва , терміни придатності та документи , які підтверджують її безпечність);

-  умови зберігання та транспортування ( особлива увага приділяється дотриманню температурного режиму та стану морозильного обладнання) ;

- цілісність пакування ( відсутність пошкоджень, забруднення, слідів розморожування та повторного заморожування);

- зовнішній вигляд ( звертають увагу на колір, стан поверхні, наявність льодової глазурі, сторонніх домішок, пошкоджень або ознак псування).

  За необхідності  відбиратися зразки для проведення лабораторних досліджень. Можуть визначати мікробіологічні показники, показники безпечності , а також проводитися інші необхідні дослідження.

  Ветеринарний контроль замороженої риби  спрямований на те, щоб  до споживача потрапляла якісна та безпечна продукція , яка має належне походження, правильне зберігання та відповідає встановленим вимогам безпечності.